ー食材についてー めばちまぐろ（目鉢鮪）は、高級な魚として知られるブルーフィン・トウナの一種です。めばちまぐろは、日本語で「目の形が鉢に似ているトウナ」という意味です。 めばちまぐろは、大西洋や地中海などで生息しています。成長するにつれてサイズが大きくなり、最大で体長3メートル以上にもなること...
