料理・食べ物

ーレシピについてー 鶏手羽大根は、日本の伝統的な煮物料理の一つです。大根と手羽先を煮込んだ、しっとりとした味わいが特徴です。 大根は厚めに皮をむき、回し切りにすることで食べやすい大きさに仕上げます。手羽先は霜降りをして臭みを抑え、煮汁と一緒に煮込むことで旨みが染み込みます。 完成した鶏手羽大根...

ーレシピについてー 鶏肉のチーズ焼きは、贅沢な一品です。鶏もも肉をしっかり下味をつけて焼き、上にとろけるチーズをたっぷりとのせます。卵黄を塗ることで見た目に光沢が生まれ、さらに美味しそうに仕上がります。チーズが溶けてとろっとした食感と、鶏肉の旨味が絶妙に絡み合い、口の中でほんのりとした甘みが広...

ーレシピについてー 鶏肉番茶煮は、鶏もも肉を焼いてから番茶でじっくり煮込んだ料理です。焼いた鶏肉には香ばしい風味があり、煮込むことで味が染み込みます。番茶の風味が鶏肉によく合い、独特の深い味わいが楽しめます。食べやすいように切って盛り付け、鷹の爪の輪切りを添えて彩りを加えましょう。一度火を止め...

ーレシピについてー 鶏肉番茶煮は、鶏もも肉を焼いてから番茶でじっくり煮込んだ料理です。焼いた鶏肉には香ばしい風味があり、煮込むことで味が染み込みます。番茶の風味が鶏肉によく合い、独特の深い味わいが楽しめます。食べやすいように切って盛り付け、鷹の爪の輪切りを添えて彩りを加えましょう。一度火を止め...

ー食材・素材についてー 江戸時代には、東海道五十三次の宿場町である鞠子（現在の静岡県静岡市）で「麦とろご飯」という名物がありました。この料理は、有名な文学作品『東海道中膝栗毛』などに登場し、その名が知られるようになり、日本各地で広く親しまれるようになりました。 「麦とろご飯」とは、麦ご飯の上に...

ー料理についてー 黒ごまあんまんは、伝統的な中華料理であるあんまん（餡まん）の一種ですが、特徴的な風味を持つ黒ごまを使用して作られます。あんまんは、小麦粉で作ったもちもちとした皮で包まれた甘い餡（あん）を詰めた蒸しパンのような料理です。