さば

さばは、身近な魚の一つでありながら、その栄養価の高さと美味しさから、幅広い料理で楽しまれています。さばの脂ののりと豊かな風味は、和洋中の様々な料理に活用され、食卓を彩ります。

焼きさばは、そのままの形状で焼いたり、塩や醤油で味付けして香ばしく仕上げたりすることが一般的です。焼くことで脂が程よく溶け出し、ふっくらとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。また、さばの開き焼きも人気であり、ごま油や生姜を利かせたタレで絡右手も美味しいです。