そうめん

ー食材についてー

そうめんは、日本料理において夏季に特によく食べられる麺の一つです。そうめんは細くて繊細な麺であり、主に小麦粉を原料として作られます。

そうめんは主に冷たい料理として食べられます。代表的な料理としては、「ざるそうめん」や「冷やし中華」があります。ざるそうめんは、ゆでたそうめんをざるに盛り、冷たい水で洗い、さらに氷水に浸して冷やし、付けダレや薬味と一緒に食べるスタイルです。冷やし中華は、ゆでたそうめんを冷やし、具材と合わせてタレで和えたり、麺と具材を盛り付けたうえにタレをかけて食べるスタイルです。