わかめ

ー食材についてー

わかめは、日本料理においてよく使われる海藻の一種です。わかめは緑色をしており、細長い帯状の形状をしています。日本の海岸に自生しているわかめは、栄養豊富で風味豊かな海藻として知られています。

わかめは、主に乾燥わかめとして市販されており、料理の際に水で戻して使用します。わかめは低カロリーであり、食物繊維やミネラル（特にカルシウム、マグネシウム、鉄）、ビタミン（特にビタミンC、ビタミンA、ビタミンK）などを含んでいます。また、わかめには海藻特有の多糖類であるフコイダンが含まれており、免疫機能の向上や健康維持に役立つとされています。