キムチ

「キムチ」は、韓国の代表的な発酵食品であり、その独特の辛さと風味が多くの人々に愛されています。様々な野菜を発酵させることで生まれる、奥深い味わいと魅力があります。

キムチの基本的な材料は、大根や白菜などの野菜に、ニンニク、しょうが、唐辛子、魚醤などの調味料を加えて発酵させることです。これによって野菜の風味が変化し、辛味や塩味が加わることで新たな食材が生まれます。