ごま団子

ーレシピについてー

揚げごま団子は、中華の点心や飲茶として親しまれる料理であり、日本の食文化とも深い関わりがあります。このような料理の背景には、日本と中国の交流があるとともに、両国の伝統的な調理法や食材の活用が見られる点が挙げられます。

揚げごま団子の特徴は、表面のカリッとした食感と中のもちもちした食感が絶妙にマッチしていることです。この点においても、日本の料理に見られる「食感の楽しみ方」が活かされています。日本の和菓子にも似たもちもちした食感があり、揚げごま団子は中華料理の要素と和菓子の要素が融合した魅力的なおやつと言えるでしょう。

一般的な揚げごま団子はあんこが入っていますが、このレシピではアレンジとして栗、胡桃、ピーナッツなどを使うことが提案されています。こうしたアレンジは日本の食文化にも通じるものです。日本の和菓子にも栗や胡桃、ピーナッツを使用したお菓子が多く存在し、これらの食材は日本でも馴染み深いものとなっています。