じゃがいものドフィノワ

ーレシピについてー

じゃがいものドフィノワ、一般的には「ポテトグラタン」とも呼ばれるこの料理は、シンプルな材料から豊かな味わいを引き出すフレンチクッキングの魅力を凝縮した一品です。じゃがいもの甘みと濃厚なクリーム、そして香ばしいチーズが絶妙に組み合わさり、一口食べるとその深い味わいに魅了されること間違いなし。

このレシピでは、特にチーズの選択が注目点。グリエールチーズとパルメザンチーズの組み合わせは、グリエールのコクとパルメザンの塩気が絶妙にマッチし、じゃがいもの甘さを引き立てます。また、Aの調味料にナツメグを加えることで、スパイシーなアクセントが加わり、より一層の深みを感じることができます。