すずき

ー食材についてー

「すずき」とは、日本の魚の一種であり、英語では「Japanese sea bass」と呼ばれます。すずきは、日本近海や太平洋の温帯域に生息しています。

日本料理では、すずきは高級な魚として重宝され、様々な調理法で楽しまれます。刺身や寿司ネタとして使われるほか、焼き物、蒸し物、煮付けなど、さまざまな料理に利用されます。

すずきは白身魚であり、肉質は繊細でやわらかく、味は淡白でありながらも旨みがあります。そのため、さまざまな調味料や調理法によって味を引き立てることができます。