卵

ー食材についてー

日本食における卵は非常に重要な食材であり、さまざまな料理に利用されています。卵は多様な調理法で使われ、料理に様々な役割を果たします。

卵は、料理の風味や食感を調整するために利用されます。卵を加えることで、料理に絡みつくようななめらかさや柔らかさが生まれます。

日本料理では、卵は卵焼き（たまごやき）や親子丼、お好み焼き、天ぷらの衣、中華料理の卵スープなど、多くの料理に使われます。卵を加えることで、料理の風味が引き立ち、食べごたえや味わいがアップします。