焼き鰆の刻み野菜南蛮漬け

ーレシピについてー

焼き鰆の刻み野菜南蛮漬けは、細切りにした野菜とうま酢を使った南蛮漬けが特徴的な魚介のおかずです。野菜は細く切り、みょうが、にんじん、ピーマン、うどを水にさらしておきます。

焼き鰆の旨味と野菜のシャキシャキ感が絶妙に組み合わさり、うま酢の酸味がさわやかな南蛮漬けとなります。野菜の細切りによって食べやすさもあり、彩りも美しい一品です。ご飯との相性も良く、食卓に彩りと美味しさを添えてくれることでしょう。