米

ー食材についてー

米（こめ）は、日本料理や日本の食文化において中心的な食材です。日本では主食として広く消費され、おにぎり、ご飯、お茶漬けなど様々な形で食べられています。

米はイネ科の作物であり、穀物として栽培されます。一般的には白米として精白された状態で販売されることが多いですが、玄米（げんまい）として精白されていない状態のものもあります。