里芋のコロッケ

ーレシピについてー

里芋のコロッケは、日本の食文化に根付いたコロッケの一つであり、地域や家庭ごとにさまざまなアレンジが楽しまれています。コロッケは、日本の洋風料理の代表的な一品であり、19世紀に西洋から日本に伝わった洋食文化が根付いた結果、日本独自のアレンジがされた料理と言えます。

里芋のコロッケは、タネを一晩寝かせることで、里芋のねちっとした食感を生かし、扱いやすくする工夫がされています。日本の料理では、材料をじっくり寝かせることで旨味や食感が引き立ち、より美味しい料理に仕上がることがしばしば見られます。このような手間をかけることで、食材の味や特性を大切にするという日本の食文化が反映されています。