野菜炒め

ーレシピについてー

野菜炒めは、シンプルながらも野菜の持つ旨味や甘みを最大限に引き出すことができる料理です。特に、弱火でじっくりと火を通すことで、野菜の甘みや旨味が増し、食材の持つ風味をしっかりと感じることができます。また、オリーブオイルでの炒めることで、野菜の風味を引き立てるとともに、ヘルシーな仕上がりになります。仕上げのごま油は、アジア料理の風味を感じさせるアクセントとして、また、香ばしさを加える役割があります。このレシピは、基本の野菜炒めとして覚えておくと、様々なアレンジが効くので、日々の食卓に取り入れやすいです。季節の野菜や、冷蔵庫の残り物を使って、アレンジを楽しむのもおすすめです。