金目鯛の菜種焼き

ーレシピについてー

金目鯛の菜種焼きは、半熟状の卵をのせて焼き上げる料理です。菜種焼きと呼ばれるこの料理は、卵をあまりかき混ぜずに焼き、半熟の状態に仕上げることがポイントです。

金目鯛の菜種焼きは、半熟の卵と金目鯛の絶妙な組み合わせが特徴です。卵のまろやかな味わいと金目鯛の上品な旨味が絶妙に調和し、豪華な一品となります。