麦とろ

ー食材・素材についてー

江戸時代には、東海道五十三次の宿場町である鞠子（現在の静岡県静岡市）で「麦とろご飯」という名物がありました。この料理は、有名な文学作品『東海道中膝栗毛』などに登場し、その名が知られるようになり、日本各地で広く親しまれるようになりました。

「麦とろご飯」とは、麦ご飯の上にとろろ（大和いもなどの山いもをすりおろしたもの）をかけて食べる料理です。粘り気のあるとろろと、麦ご飯の軽い食感が絶妙に調和し、とてもおいしい組み合わせです。そのおいしさについついおかわりしたくなるという人も多い、人気料理の一つです。