狩留家茄子と豚バラ肉の炒め

ーレシピについてー

狩留家茄子と豚バラ肉の炒めは、茄子の滑らかな食感と豚バラ肉の旨味が絶妙に組み合わさり、香ばしさとコクのある料理が完成します。

まず、茄子は食べごろの大きさに切り、軽く塩を振って水分を抜きます。豚バラ肉は一口サイズに切り、香辛料や調味料で下味をつけます。熱したフライパンにごま油をひき、茄子を炒めて軽く焼き色をつけたら、豚バラ肉を加えて炒めます。最後に、醤油やオイスターソース、ごまを加えて絡め、仕上げにみょうがや青ねぎを散らして完成です。