菜の花のスープ

菜の花のスープは、春の訪れを感じる爽やかな一品です。
菜の花は一度茹でることで青臭さが抜けますので、下処理をきちんとすることがおすすめの一品です。最後に、お好みで塩やこしょうで味を調え、トッピングには刻んだネギやパセリを散らします。菜の花の風味と優しいスープの味わいが絶妙に溶け合い、春の香りが口いっぱいに広がります。温かいスープとして、または冷たいままサラダスープとして楽しむこともできます。ぜひ、菜の花のスープで春の味覚を、目で堪能してください。